Queques de laranja

Aqui está uma receita de queques de laranja que é deliciosa e cheia de sabor cítrico:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de suco de laranja fresco (cerca de 1 laranja)
• Raspas de 1 laranja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de glaseado (opcional):

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2-3 colheres de sopa de suco de laranja

Instruções:

1. Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de queques ou use forminhas de papel.

2. Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. Preparar os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos. Adicione o óleo (ou manteiga derretida), o leite, o suco de laranja, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Misture bem.

4. Combinar as misturas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que estejam combinados. A massa deve ficar ligeiramente empelotada; evite mexer demais.

5. Encher as formas: Coloque a massa nas formas de queques, enchendo até 2/3 da capacidade.

6. Assar: Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.

7. Esfriar: Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Para a cobertura de glaseado (opcional):

1. Preparar o glaseado: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter uma consistência suave e espessa.
2. Aplicar o glaseado: Quando os queques estiverem completamente frios, despeje ou pincele o glaseado sobre eles.

Dicas:

• Use suco e raspas de laranja frescos para o melhor sabor.
• Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.

Esses queques de laranja são ótimos para um lanche refrescante ou um café da manhã especial. Desfrute do sabor cítrico e doce!